SRM 2387 花生醬標(biāo)準(zhǔn)品（美國(guó)NIST）簡(jiǎn)介

SRM Number（貨號(hào)）：SRM 2387

英文名稱(chēng)：Peanut Butter

中文名稱(chēng)：花生醬標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

產(chǎn)品規(guī)格：3 x 170 g

有效期：SRM 2387 的認(rèn)證在指ding的測(cè)量不確定度內(nèi)有效，直到 2029 年 12 月 31 日，前提是 SRM 按照本證書(shū)中給出的說(shuō)明進(jìn)行處理和儲(chǔ)存（參見(jiàn)“儲(chǔ)存和使用說(shuō)明"）。 如果 SRM 損壞、污染或以其他方式修改，則此認(rèn)證將失效。

表 1 至表 3 提供了 SRM 2387 中脂肪、元素和生育酚的認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值。 NIST 認(rèn)證值是 NIST 對(duì)其準(zhǔn)確性最有信心的值，因?yàn)樗幸阎蚩梢傻钠顏?lái)源都已被考慮在 [1]。 價(jià)值分配分析由 NIST 和合作實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。 該材料中的認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值計(jì)算為 NIST 方法平均值的平均值和合作實(shí)驗(yàn)室測(cè)量的平均值（如適用）。 相關(guān)的不確定性以大約 95% 的置信度表示 [2-4]。 值以接收（非干質(zhì)量）為基礎(chǔ)，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)單位報(bào)告

SRM 2387 花生醬標(biāo)準(zhǔn)品（美國(guó)NIST）簡(jiǎn)介

該標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì) （SRM） 主要用于驗(yàn)證測(cè)定花生醬和類(lèi)似基質(zhì)中鄰源物質(zhì)、脂肪酸、卡路里、維生素、元素、氨基酸和黃曲霉毒素的方法。 該 SRM 還可用于在為內(nèi)部參考材料分配值時(shí)進(jìn)行質(zhì)量保證。 SRM 是由花生醬產(chǎn)品制造商制備的奶油花生醬。 一個(gè)單位的 SRM 2387 由三罐花生醬組成，每罐含 170 克。

來(lái)源和制備：SRM 2387 是奶油狀花生醬，含有烤花生、糖、部分氫化植物油（48% 油菜籽、40% 棉籽和 12% 大豆油）和鹽，作為更大規(guī)模生產(chǎn)運(yùn)行的一部分為 NIST 制備。 從幾家供應(yīng)商那里收到生的、去殼的 Florunner（主要是）花生并進(jìn)行烘烤。 從烤花生中取出皮，丟棄變色的花生。 然后將烤花生磨碎，加入剩余的成分。 混合后，將花生醬進(jìn)一步研磨成細(xì)粒大小，去除空氣，冷卻花生醬并包裝在帶有白色螺旋蓋和鋁箔襯墊的無(wú)色聚乙烯乙酯 （PETE） 罐中。

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